乍暖還寒 秋去冬來，當冬天悄然到來，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，清境義民之擺夷族 (傣族) 聚落，各家已著手準備傳統吃食，期待著粑粑美好滋味。

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天冷時節趁著冬陽漫步聚落，家家戶戶用衣架掛著風乾各式的臘肉臘腸、竹編 淺盤上晾著黑黑的豆豉糰，迎風拂面而來的鹹香氣味，令人不禁嚥了嚥口水， 想著大快朵頤飽餐一頓。

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聚落中的丫姨及大娘們親手為孩子們製作傳統料理，漸漸發展成為別具意義的 儀式，透過食物製作的過程，喚起過去記憶並與新一代家人分享，讓原生的生 活方式及固有的文化得以繼續傳承，源遠流長。

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「樁辣椒~的滋味」從歷史脈絡來看，有著義民對家鄉野味的懷念及對分離家人 的思念，「樁辣椒 」對於您會是什麼滋味呢 ?